So, jetzt poste ich mal mein Gulasch. Rennschneckle ist Schiedsrichter. Sie hat sowohl die Version von HG als auch von mir probiert.
Das sind mal die wichtigsten Zutaten:
1.5 kg Schweinefleisch, 6 grob gehackte Zwiebeln, 2 Dosen gehackte Tomaten (nur eine abgebildet), 2 frische Pepperoni, 6 Kartoffeln (ohne Bild), 60g Paprikapulver Edelsüss, 0.5 Liter Rotwein, Pfeffer und Salz nach Belieben.
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Das Fleisch mit Butterschmalz im Topf scharf anbraten, danach die Zwiebeln reinhauen und glasig dünsten. Anschliessend noch die kleingeschnittenen Pepperonischoten dazugeben.
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Wenn die Zwiebeln soweit sind, wird das Ganze mit den 2 Dosen gehackten Tomaten abgelöscht. Bei Bedarf noch Wasser reinhauen, bis das Fleisch gerade so mit Flüssigkeit bedeckt ist. Wegen der Säure der Tomaten kann man auch noch ein bisschen Zucker reinstreuen.
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Nach ca. 30 Minuten köcheln, hat sich die Flüssigkeit schon ziemlich reduziert. Weil ich nicht nochmal Wasser reinschütten wollte, hab ich nen halbe Liter Rotwein reingeleert. Dann das ganze Paprikapulver unter Rühren in den Topf geben. Pfeffer nach Belieben hinzufügen.
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Wenn der Wein etwas eingekocht ist, kann man die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzugeben. Ich hab rohe Kartoffeln genommen, damit sich die Kochzeit nochmal um 1 Stunde verlängert
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Dann kommen auch irgendwann die Gäste. Das Gulasch ist natürlich längst nicht fertig. Oben seht ihr grad den besserwisserischen HG, wie er mein Gulasch umrührt und sagt, ich hätte die Kartoffeln zu unregelmässig geschnitten, und dass wir jetzt noch ewig warten müssten.
Alles in allem hat's drei Stunden gedauert. Vom Anrichten gibt's leider kein Foto, weil alle so Hunger hatten, dass keiner mehr fotografiert hat. Geschmeckt hat's aber - fragt das Rennschneckle.