Soylent green is people

Trotz des erstmaligen Ausbruchs der Vogelgrippe in einem deutschen Nutztierbetrieb sehen Experten keine größere Gefahr für Verbraucher. So sei das Risiko, sich beim Genuss von Geflügelprodukten etwa mit Salmonellenviren zu infizieren, um ein Vielfaches höher, sagt Uta Viertel, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Sachsen (VZS). Insbesondere bei der Zubereitung von Geflügelprodukten müsse deshalb auf Hygiene und angemessene Garzeit geachtet werden. Das gelte nicht nur für Fleisch, sondern auch für die Zubereitung von Eiern.
Rohes Geflügelfleisch, der Fleischsaft oder die Auftauflüssigkeit von Tiefkühlware dürfen den Angaben zufolge nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen. Dies gilt insbesondere für solche Produkte, die roh verzehrt werden, wie etwa Salat. Hände, Arbeitsflächen und Geräte, die mit rohem Geflügel in Kontakt waren, müssen vor der Zubereitung anderer Lebensmittel gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel gereinigt, Spül- und Wischlappen anschließend ausgewechselt werden. Zudem sollte man Geflügel immer gut durchgaren, laut Verbraucherzentrale bis zu einer Kerntemperatur von 70 bis 80 Grad Celsius.
Für den Fall, dass im Haushalt kein Bratthermometer vorhanden ist, raten die Verbraucherschützer, das zu garende Geflügel genau anzuschauen: Durchgegart sei es, wenn der austretende Fleischsaft bei der Garprobe eine klare Farbe habe und sich das Fleisch leicht von den Beinknochen lösen lasse
Quelle: N24