Normalerweise findet er die PCs automatisch als Medienserver, zumindest wenn du mindestens Vista drauf hast. Du musst es nur vom PC aus auch erlauben.

Ansonsten kannst du auch extra Programme auf dem PC installieren, z.B. Tversity Mediaserver (Empfehlung), Orb (das läuft übers Internet) oder auch den Nero Medienserver.
Das kann den Vorteil haben, dass Formate, die von der PS3 bei Videodateien noch nicht unterstützt werden, in einem kompatiblen Format gestreamt werden.