Also bei den Clocks gilt immer, je kleiner die Schritte, desto sicherer. Du kannst natürlich am Anfang gleich mal 100MHz hoch gehen und schauen was passiert, kaputt gehen kann nix, da das eine reine Treibereinstellung ist, wenn's zu viel ist setzt sich einfach der nVidia-Treiber zurück, schlimmstenfalls musst du den Rechner neustarten. Wie weit du gehen kannst, müsstest du am besten für dein Modell googlen, dann dich langsam da ran tasten (ganz an die Werte ran kommt man meist sowieso nicht^^).
Für die Spannungseinstellungen musst du zunächst mal im Hauptfenster auf Settings und dann die Haken bei "Low Level"-Zugriff, Spannungsregelung und Spannungsüberwachung reinmachen, dann sollte das gehen. Das Power-Limit sollte beim Übertakten helfen (Erhöhung verhindert dabei, dass sich die Karte im übertakteten Zustand bei zu viel Last wieder runtertaktet).
Im Allgemeinen solltest du aber schon überlegen, ob dir die paar Prozent Leistung (oder die paar fps) wirklich den höheren Lärm und höheren Stromverbrauch (gerade im Sommer wegen der Hitze zu bedenken) Wert sind. Meist steigt beim Übertakten der Stromverbrauch deutlich überproportional zur Mehrleistung.