Und heute hab ich den Reiskocher mal ausgiebig getestet

Bekanntlich gelingt mir Reis ja nie so wie ich es gerne hätte, aber mit dem Teil ist das ein Kinderspiel. Einfach Reis waschen, rein damit, die nötige Menge Wasser (je nach Sorte verschieden) und einschalten. Wenn der Reis fertig ist, stellt sich das Ding automatisch auf warmhalten und das wars.

Für den Kocher gibt es noch einen Siebeinsatz in dem man während des Reis kochens Gemüse dünsten kann... und Fisch. Allerdings soll man den Fisch nicht gleichzeitig mit Reis kochen, wegen des Geschmacks. Diesen Teil in der Anleitung habe ich tapfer ignoriert und deswegen gab es heute Abend:


Viktoriabarschfilets auf Basmatireis mit Weißweinsahnesoße

Zutaten:

200g Viktoriabarschfilets aus dem Kühlregal des Supermarktes ihres Vertrauens (man kann alle anderen Fischfilets nehmen. Eigentlich wollte ich Lachs, aber weil der im Angebot war, war er aus...)
100g Basmatireis (ehrlich gesagt, keine Ahnung wieviel das war. 2 Meßbecher vom Reiskocher voll halt )
1 Schalotte (oder kleine Zwiebel)
1 Becher Sahne
2 cl Weißwein
1 TL Butter
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Petersilie (eigentlich Dill, aber der lässt sich noch Zeit mit wachsen )

Den Reis sollte man gründlich mit kalten Wasser waschen. Dann geht viel von der Stärke weg, was sich positiv auf den Geschmack auswirkt. Den gewaschenen Reis gibt man mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz in den Reiskocher.
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Dann setzt man den Siebaufsatz drüber und gibt den Fisch rein. Der Fisch war leider nicht vollständig aufgetaut, obwohl er den ganzen Tag im Kühlschrank war Das habe ich zum Anlass genommen, die Sache einem Härtetest zu unterziehen und den Fisch gefroren zu Dünsten. Wenn der Reiskocher das packt, kann der auch Kartoffeln kochen
Die Filets habe ich noch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kurz mariniert.
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Deckel drauf, einstecken und auf Kochen schalten.
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Das wars schon. Da mir das zu wenig kochen für essen war, hab ich noch eine Soße gemacht.
Dazu eine kleine Zwiebel fein hacken und in etwas Butter anschwitzen.
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Dann mit Weißwein und einem Spritzer Zitronensaft ablöschen.
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Dann kommt noch etwa ein Becher Sahne rein, mit Salz, Pfeffer, Petersilie (eigentlich Dill) abschmecken und auf kleiner Hitze reduzieren lassen.
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Nach etwa 15 bis 20 Minuten schaltet der Reiskocher auf warmhalten. Das Zeichen für fertig Essen
Ein Blick unter den Deckel auf die Filets erweckt dem ersten Augenschein nach, dass der Fisch gar sein könnte.
[ http://img147.imageshack.us/img147/4618/dsc003610ax.jpg ]

Der Reis zumindest ist fertig und perfekt geworden
[ http://img147.imageshack.us/img147/4237/dsc003624in.jpg ]

Also anrichten. Nicht kleckern, klotzen und viel Soß´
[ http://img147.imageshack.us/img147/4834/dsc003636rk.jpg ]

Tja, nicht nur der Reis war extrem gut, auch der Fisch. Vollständig gar (obwohl gefroren! ), kein bisschen trocken sondern saftig und sehr schmackhaft.

Fazit: Reiskocher rul0rz