Nichts gegen deine Kochkünste Lord, aber wenn ich Nudeln eine halbe Stunde in kochendem Wasser lassen würde, dann könnte ich die Nudeln flüssig zu mir nehmen :D

30 Minuten? :D

Bei mir gibts heute Stampfkartoffeln (Kartoffeln, angehaucht angebratene Zwiebeln, Schmandt) und Kebap dazu :)

Ich würde mal eher sagen, dass man dann die Nudeln sogar durch einen Strohhalm hochziehen kann :D :D .
Nee, aber im Ernst: Lecker und einfaches Rezept von Lord. Ich würde auch noch zum Schluss ein bischen Fleischwurst reinschnibbeln (jam).

Gruß

Kommt drauf an was du für Nudeln hast, weich müssen sie sein, aber nicht flüssig ;)

Wieder lecker SChüssel voll Haferflocken, 2 Weetabix, 1 Apfel plus Sanddornsirup :p

P.S. Fast wär ich vorhin noch zu mces gefahren und hät mir nen 3 Burgermenü (bei uns gibts wieder Gutscheine) für 6€ gegönnt. Doch ich bin nicht auf die Autobahn und direkt nach Hause, bin richtig stolz auf mich :)

Ich ess gerade flüssig. :D Einen leckeren Cappu.
Bei uns gab es heute Hühnernudeltopf. Musste schnell gehen.

so hab mir auch wieder was gekocht :D

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Was ist das? :D

Ich hab mir sagen lassen, das soll Reis mit Bolognese sein ^^ Sieht allerdings leicht flüssig aus :D

Wo ist denn da der Reis? :fin:

lecker schnitzel mit kartoffelsalat :D

und die verspulte isst gerade hinter mir grünkohl... das mag ich mal garnicht und allein der geruch... :censored: :hmpf:

Schön Grünkohl mit Röstkartoffeln und Kassler :D *lecker* Weiss gar nich, was du hast ^^ Heute gab es bei mir Hackfleisch-Lauch Suppe

der is unten drunter :fin:

Bei mir gabs heute Chop Suey selbst gemacht (bzw. made by Mama :D)

Ich hab mir grad ein neues Spezialrezept ausgedacht ;)

-2 Würstchen in den Thermomix, 4 Sekunden auf Stufe 4 zerhacken
-2 Eier dazu, sowie Salz Pfeffer usw
-Das ganze 8 Minuten auf Stufe 2 bei 100° rühren lassen

Sieht hinterher ziemlich komisch aus, schmeckt aber und geht schnell ;)


EDIT: Merke grad das macht nicht so ganz satt, lieber doppelte Menge machen :p

Esse gerade türkische Bohnensuppe mit Sucuk, Pepperoni und Bulgur-Reis :91:

was is denn sucuk?

Ist Sucuk nicht ein türkischer Vorname?!

Wen hast du dir da ins Essen geschnitten? Einen von Grup Tekkan? ;D

Chilli Con Carne mit Reis :)

das hatte ich gestern, nur mit spaghetti :D

Sucuk ist türkische Knoblauchwurst (Selcuk wäre der Vorname) ! Nein, aber bei uns wohnt jemand der dort herkommt... ;)

Ich kenn einen Sucúk Ufuk. ;D

Der heißt demnach also Kochwurst mit Vornamen. Auch nich schlecht.

Kann doch sein, kenne einige Türken mit komischen Vornamen :D

Man erkennt es vielleicht nicht direkt, aber es handelt sich um Cevapcici-Pfanne mit zwei Eiern + Käse + Salami :)

:rotfl: :rotfl:

Bratkartoffeln mit Buttermilch und Frikadellen

Ich hatte eben argentinisches Filetsteak. Sehr lecker, aber auch teuer. 250g für 8€ - also leider nix für jeden Tag :hmpf:

Zur Zubereitung kann man nicht viel sagen. geklärte Butter oder Butterschmalz in einer Pfanne sehr heiß werden lassen, dass Fleisch genau 2 Minuten von jeder Seite anbraten (wird englisch, aber bei dem Fleisch ein muss!) und erst nach dem Wenden mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bratensatz ablöschen und mit Sahne etwas einreduzieren lassen, wenn man eine Soße mag, brauchts bei so herrlich zartem Fleisch aber eigentlich nicht. Pommes dazu, fertig :)

Butter :D
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Fleisch
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Fleisch
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Fleisch :)
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Man beachte die feine Marmorierung. Ein Zeichen dafür, dass das Rind langsam gewachsen ist und nicht mit Antibiotika vollgepumpt und Kraftfutter hochgemästet wurde. Sonst wäre das Fleisch mager, hätte einen dickeren Fettrand und ware sehr wässrig, was sich negativ auf die Konsistenz nach dem braten auswirkt.
Unbedingt darauf achten, dass das Fleisch gut abgehangen ist (mindestens 2 Wochen) und eine solche feine Marmorierung aufweißt. Gleiches gilt auch für "falsches Filet".

2 Minuten die eine Seite
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Wende, würzen, 2 Minuten die andere Seite.
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Pommes dazu...
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Ich könnt mich nur noch von dem Zeug ernähren... ecce homo!

Jo ich hab das mal im TV gesehen wie die das machen, wenn die jetzt Steaks grillen. Da dauert das satte 8h :eek:

Nur hängen die da gleich ein riesen Teil übers Feuer. War echt interessant und lecker hats auch ausgeschaut ;)

Heute gab es auch wieder was leckeres zum Abendessen :)

Saltimbocca alla Romana mit Bavette alla Funghi

Zutaten für 2 Personen
500-600g magere Kalbsschnitzel (8 Stück)
50g Parmaschinken
8 Salbeiblätter
250g Bavette oder Tagliatelle oder andere Nudeln
50g getrocknete Steinpilze
1 Becher Sahne
1 Esslöffel eiskalte Butter
1/8 l trockener Weißwein
etwas Olivenöl
Salz
Pfeffer
Petersilie

Hier die Kalbsschnitzel
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Die waren zu groß, deswegen hab ich sie halbiert. Muss man aber nicht machen. Diese werden zunächst nicht gewürzt, vor allem nicht gesalzen! Allerdings sollten sie etwas plattiert werden. Nicht so wie Oma mit dem Fleischklopfer, da macht man nur die Fasern alle Kaputt, sondern zischen Frischhaltefolie leben und entweder mit einem Plattierer oder mit einem Wender oder irgendwas Flachem etwas platt klopfen. Geht auch mit der blosen Hand.
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Dann legt man eine halbe Scheibe Parmaschinken drauf und noch ein Salbeiblatt und steckt das mit einem Rouladenspießchen oder einem Zahnstocher fest.
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Das war eigentlich schon das fummligste, ab jetzt wirds einfach.
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Die Schnitzel werden jetzt in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 3 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze angebraten. Zuerst die Rückseite.
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Dann werden sie gewendet und jetzt erst mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Braucht nicht allzuviel, der Parmaschinken ist ja auch salzig. Dann stellt man das Fleisch warm (einfach auf einen vorgewärmten Teller legen und mit Alufolie abdecken). Kalbfleisch sollte ebenso wie Rindfleisch etwas ruhen nach dem Braten.

Den Bratensatz in der Pfanne löscht man jetzt mit dem Weißwein ab und lässt ihn einreduzieren. Dann montiert man das ganze mit eiskalter Butter auf (etwa ein Esslöffel). Die Butter am besten vorher eine Weile im Gefrierfach kalt werden lassen, damit es eine Bindung gibt und dann mit dem Schneebesen unter dauerndem Rühren in der Soße schmelzen lassen. Die Soße sollte danach nicht mehr kochen.
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Danach kann man das Fleisch wieder in die Pfanne geben.

Für die Beilage einfach die Nudeln kochen, allerdings sehr al dente.
Die getrockneten Steinpilze...
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...in einem viertel Liter heißem Wasser 15 Minuten einweichen lassen.
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Wenn die Nudeln gekocht sind kurz abschütten, aber nicht abschrecken oder ähnliches und auch nicht alles Wasser raustropfen lassen. Die Nudeln gleich wieder zurück in den Topf, die Pilze, den Becher Sahne und Petersilie dazu sowie noch Salzen und auf der noch warmen Herdplatte einfach etwas ziehen lassen und dabei regelmäßig durchmischen.

Fertig :)
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Auf einem Teller anrichten.
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Und noch Parmesan drauf (ist mir erst bei der zweiten Portion eingefallen, dass der noch im Kühlschrank war)
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Wohl bekomms :D

Überweist Dir Ze immer Geld dass Du genug zu essen hast, oder wie kann man sich sowas als Student leisten? :D

Heut war wieder teuer, 25€ Materialkosten :hmpf:
Dafür hat es das auch nicht jeden Tag, jetzt gibts erstmal wieder eine Woche Nudeln mit Tomatensoße